התקנת גז בבית העסק היא פעולה חיונית ובלתי נפרדת מתחומים מסחריים רבים בישראל, במיוחד כאשר מדובר בעסקים מהענף הקולינרי, התעשייתי והמעבדתי. בין אם מדובר במסעדה, מאפייה, בית קפה, קייטרינג, מפעל ייצור או מעבדה טכנית – השימוש בגז נדרש למטרות בישול, חימום, עיבוד חומרים ועוד. אך יחד עם החשיבות והנוחות שבשימוש בגז, מגיעות גם חובות ברורות מצד בעלי העסקים לעמוד בדרישות בטיחות מחמירות, לקבל אישורים מתאימים ולפעול בהתאם לתקנות הקיימות בחוק.
עסק שמתקין מערכת גז חייב להבין כי התקנת הגז אינה נחשבת רק לפעולה טכנית, אלא לתהליך שלם המחייב תכנון מוקדם, ביצוע ע"י מתקין מוסמך, קבלת אישור מממונה בטיחות, תיאום מול ספק הגז ולעיתים גם רישום ברשויות המקומיות.
למה התקנת גז בבית העסק מחייבת תכנון ואישורים?
מערכות גז הן מערכות מסוכנות מטבען, ואם אינן מותקנות כהלכה הן עלולות להוות סכנה ממשית לחיי אדם, לרכוש ולסביבה. דליפה, הצתה, פיצוץ או תקלת לחץ יכולים להוביל לנזק בלתי הפיך. לכן, כל התקנת גז בבית העסק מחייבת עמידה בתקנות מחמירות לפי חוק הגז (בטיחות ורישוי), תקנות משרד האנרגיה והנחיות מכון התקנים הישראלי.
בנוסף, התקנה שאינה עומדת בדרישות החוק – לא רק שהיא מסוכנת, אלא גם מונעת מבית העסק לקבל רישיון עסק תקף, אישור מכבי אש ולעיתים אף את פוליסת הביטוח לעסק.
אילו עסקים מחויבים בהתקנת גז מוסדרת?
תחום השימוש בגז מסחרי רחב מאוד וכולל שלל סוגי עסקים:
מסעדות, ברים, בתי קפה – לצורכי בישול, טיגון, גריל ומכשירי חימום.
מאפיות וקונדיטוריות – להפעלת תנורים תעשייתיים.
מפעלי מזון – לעיבוד תרמי של חומרי גלם.
בתי מלון, אולמות אירועים – למערכות מטבח גדולות.
מעבדות, מוסדות חינוך או רפואיים – לחימום מבוקר בתהליכים ניסויים.
מפעלי תעשייה – לצורכי עיבוד חומרים, הפעלת כבשנים או קווי ייצור.
בכל אחד מהמקרים, על פי התקנות, התקנת גז בבית העסק מחייבת עמידה בדרישות ספציפיות בהתאם להיקף השימוש והסיכון הפוטנציאלי.
שלבי תהליך התקנת גז בבית עסק
שלב ראשון – תכנון ראשוני של המערכת: בשלב זה נקבע מיקום בלוני הגז או מכלי הגז המרכזיים, תכנון הצנרת, מיקום הווסתים ומערכות הניתוק. מומלץ להיעזר במתקין גז מוסמך רמה 2 או רמה 3.
שלב שני – קבלת היתר מהנדס בטיחות: בהתאם לדרישת הרשות המקומית או מכבי האש, יש להגיש מסמכים, תרשימים הנדסיים והצהרות יועץ בטיחות לגבי עמידה בתקן.
שלב שלישי – ביצוע ההתקנה: ההתקנה בפועל תתבצע לפי התכנון המאושר, תוך הקפדה על התקנות: שימוש בצנרת תקנית, התקנת מערכות ניתוק אוטומטיות, גלאי דליפת גז, מיגון הולם וסימון ברור.
שלב רביעי – בדיקת תקינות ואישור סופי: מתקין הגז מחויב לבצע בדיקת לחץ, לאתר נזילות, ולתעד את הבדיקה בדוח חתום. לעיתים תידרש בדיקה חוזרת על ידי גורם עצמאי או נציג החברה המספקת את הגז.
שלב חמישי – חיבור לאספקת גז קבועה: לאחר שכל האישורים ניתנו, ניתן לחבר את העסק לאספקה שוטפת של גז דרך בלונים, מכל מרכזי או קו ישיר – בהתאם לתכנון.
התקנת גז כחלק מתהליך רישוי העסק
בעלי עסקים רבים אינם מודעים לכך שהתקנת גז בבית העסק נבחנת גם במסגרת תהליך רישוי העסק. במידה והעסק פועל בתחום המזון, התעשייה או המעבדות, הרשות המקומית תדרוש להציג:
תוכנית בטיחות הכוללת את מערכת הגז
אישור התקנה חתום על ידי מתקין מוסמך
אישור כיבוי אש או יועץ בטיחות למערך הגז
תרשים מיקום בלוני גז
אישור תחזוקה שוטפת ובדיקות תקופתיות
רק לאחר עמידה בדרישות אלה, הרשות תאשר את סעיף הגז בתיק הרישוי של העסק. לכן, חשוב לראות בהתקנה חלק בלתי נפרד מתהליך ההקמה של העסק – ולא כפעולה נפרדת שנעשית "על הדרך".
תחזוקה, בדיקות תקופתיות והסמכת עובדים
מערכת גז בבית עסק אינה עניין חד פעמי. החוק מחייב בעלי עסקים לבצע בדיקת תקינות של מערכת הגז אחת לשנה (או חצי שנה, במקרים מסוימים) על ידי מתקין מוסמך. הבדיקה כוללת בדיקת לחץ, בדיקת חיבורים, שסתומים, מערכות ניתוק וגלאים.
כמו כן, מומלץ כי העובדים שעובדים סמוך למערכת יקבלו הדרכה בסיסית על זיהוי תקלות, דרך ניתוק מהיר של המערכת בשעת חירום והנחיות בטיחות כלליות. כל תקלה במערכת – קטנה ככל שתהיה – מחייבת טיפול מיידי.
טעויות נפוצות שכדאי להימנע מהן
במסגרת התקנת גז בבית העסק, ישנן טעויות שחוזרות על עצמן: התקנה על ידי גורם לא מוסמך, תכנון לא מקצועי שאינו עומד בתקן, חיבור בלוני גז בתוך המבנה (שאסור על פי חוק), הזנחת בדיקות תחזוקה, ואי דיווח על שינויים שבוצעו במערכת הגז לרשויות.
כל טעות כזו מסכנת לא רק את העסק – אלא גם את חיי העובדים והלקוחות. חשוב לזכור שהקפדה על הנהלים מראש, מונעת בעיות מסוכנות והוצאות גדולות בעתיד.
שאלות ותשובות – התקנת גז בבית העסק
- האם מותר להתקין מערכת גז בעסק מסחרי?
כן, אך ההתקנה מחויבת בעמידה בתקנות הבטיחות ובביצוע על ידי טכנאי גז מוסמך בלבד, בהתאם להנחיות משרד האנרגיה. - אילו סוגי עסקים נדרשים למערכת גז?
מסעדות, מאפיות, בתי קפה, מפעלים ומוסדות הפועלים עם ציוד חימום, בישול או תעשייה – כל אלו לרוב זקוקים למערכת גז תקנית. - מהם היתרונות בשימוש בגז בבית העסק?
גז מהווה מקור אנרגיה חסכוני, זמין, ומאפשר חימום ובישול מדויק ויעיל, תוך הפחתת עלויות תפעול לעומת חשמל. - האם התקנת גז בבית העסק דורשת רישוי מיוחד?
כן. יש לקבל אישור מהרשות המקומית כחלק מרישיון העסק, כולל חוות דעת בטיחותית ממכבי האש ומטכנאי גז מורשה. - מי מוסמך לבצע התקנת מערכת גז?
רק טכנאי גז מוסמך, בעל רישיון תקף מטעם משרד העבודה, רשאי לבצע התקנת מערכת גז בכל סוג של עסק. - מהן דרישות הבטיחות המרכזיות במערכת גז לעסקים?
נדרשת אוורור נאות, גישה חופשית לשסתומים, שילוט אזהרה, בדיקות תקופתיות, התקנת גלאי גז במקומות סגורים, ושימוש בציוד תקני בלבד. - כיצד ניתן לוודא שהמערכת פועלת בצורה בטוחה?
באמצעות תחזוקה שוטפת, בדיקות תקופתיות על ידי טכנאי גז מוסמך, ומעקב אחר תקינות השסתומים, הווסתים והחיבורים. - האם יש צורך בדיווח לרשות כלשהי לאחר ההתקנה?
כן. לאחר סיום ההתקנה, נדרש אישור בכתב מהטכנאי המאשר עמידה בתקן, ויש להגישו כחלק מתהליך הרישוי לעסק. - מהן ההשלכות של התקנת גז ללא היתר תקף?
התקנה לא מאושרת נחשבת לעבירה על החוק, עלולה להוביל לקנסות, סגירת העסק ולסיכון חיי אדם במקרה של תקלה. - האם ניתן לשלב גז עם מקורות אנרגיה נוספים בעסק?
כן. ניתן לתכנן מערכות היברידיות, למשל שילוב גז וחשמל, כל עוד התכנון מבוצע בהתאם להוראות מהנדס ובעל מקצוע מוסמך. - האם יש הגבלה על כמות בלוני הגז בעסק?
בהחלט. הכמות המותרת תלויה בסוג העסק, גודלו, מיקום הבלונים, ואמצעי האוורור. יש להיוועץ בטכנאי גז לקביעת הכמות המותרת. - מה ההבדל בין התקנת גז ביתית לבין התקנה בעסק?
התקנה עסקית מחייבת עמידה בתקנות מחמירות יותר, בשל כמות הצריכה הגבוהה, ריבוי משתמשים והחשיפה לציבור. - כמה זמן נמשך תהליך התקנת מערכת גז בעסק?
הזמן משתנה בהתאם להיקף ההתקנה, אך לרוב נע בין יום עבודה אחד לשבוע, כולל חיבורים, בדיקות ואישורים. - האם כל שינוי עתידי במערכת הגז מחייב אישור מחודש?
כן. כל שינוי מהותי – כמו שינוי מיקום בלונים, הרחבת קיבולת או החלפת צנרת – דורש בדיקה ואישור מחדש של טכנאי גז. - האם נדרש לבצע בדיקות תקופתיות לאחר ההתקנה?
כן. על פי התקנות, חובה לבצע בדיקת תקינות אחת לשנה או בהתאם להנחיות היצרן וטכנאי הגז, כדי להבטיח שימוש בטוח ומתמשך.
רוצים להתקין מערכת גז בעסק? כך תעשו את זה נכון – עם אביב ברישוי
חברת אביב ברישוי מתמחה בליווי עסקים בהוצאת רישיון עסק ובטיפול כולל בכל מרכיבי הבטיחות וההנדסה הנדרשים – כולל תכנון, התקנה ואישור של מערכות גז. אנו עובדים עם מתקינים מוסמכים, יועצי בטיחות ויועצי אנרגיה, ודואגים לכך שכל התקנות מולאו עד לקבלת האישור המיוחל.
השאירו פרטים עכשיו – ואנחנו נלווה אתכם משלב הרעיון ועד שתדליקו את הלהבה הראשונה. עם אביב ברישוי, התקנת גז בבית העסק נעשית בדיוק, חוקיות ובטיחות – בלי כאבי ראש.
