תקנות רישוי עסק למכירת אלכוהול נועדו להבטיח שמכירת אלכוהול תתבצע בצורה אחראית ובטוחה, תוך שמירה על הסדר הציבורי ובריאות הציבור. התקנות קובעות קריטריונים שונים שעסקים חייבים לעמוד בהם כדי לקבל רישיון למכירת אלכוהול. בין היתר, התקנות דורשות מהעסקים להציג אישור על כך שהם עומדים בכללי הבטיחות והבריאות, להבטיח כי המוצר נמכר רק לבגירים, ולוודא שהעסק ממוקם באזורים שאינם פוגעים באיכות החיים של התושבים המקומיים.
כמו כן, תקנות רישוי עסק למכירת אלכוהול מחייבות את בעלי העסקים לעבור הכשרות מקצועיות שמסבירות כיצד לנהל מכירת אלכוהול באופן אחראי. הכשרות אלו כוללות נושאים כמו זיהוי סימני שכרות, מניעת מכירה לקטינים, ושמירה על התנהלות חוקית ומוסרית בכל הנוגע למכירת אלכוהול. בנוסף, התקנות קובעות שעות פעילות מוגבלות למכירת אלכוהול, במטרה למנוע הפרעות ולשמור על השקט הציבורי בשעות הלילה.
הרשויות האחראיות על אכיפת תקנות אלו מבצעות ביקורות פתע בעסקים כדי לוודא עמידה בדרישות, ובמקרים של הפרות, עשויים בעלי העסקים להתמודד עם קנסות כבדים ואף סגירת העסק. באופן כללי, תקנות רישוי עסק למכירת אלכוהול שואפות ליצור איזון בין הצורך המסחרי במכירת אלכוהול לבין הצורך לשמור על ביטחון ובריאות הציבור, ולהבטיח שהמכירה תתבצע במסגרת חוקית ומבוקרת.
הסכנה הכרוכה בצריכה מופרזת ולא מבוקרת של משקאות אלכוהוליים ידועה לנו היטב, מדי יום מתפרסמות בעיתונים ובאמצעי התקשורת ידיעות של אסונות שנגרמו כתוצאה משתיית אלכוהול על ידי צעירים שמצאו לאחר מכן את מותם בתיגרות, בתאונות דרכים ובאירועים מצערים אחרים.
מכירה של משקאות אלכוהוליים מוגדרת בחוק רישוי העסקים. תקנות הרישוי בנושא זה ברורות מאד ונאכפות בצורה רצינית ומשמעותית על ידי הגורמים המפקחים בהם העירייה ומשרד הפנים (שבכוחם לשלול את רישיון העסק) וכמובן משטרת ישראל.
תקנות רישוי בסיסיות לפתיחת חדר כושר ולקבלת אישור מהממונה לתחום זה מטעם משרד החינוך התרבות והספורט:
מכירת משקאות לפי שעה
אחת התקנות החדשות יחסית (נחקקה בשנת 2011) היא התקנה המורה על איסור מכירת משקאות אלכוהוליים בין השעות 23:00 בלילה ל- 06:00 בבוקר. תקנה זו מתייחסת למרכולים, קיוסקים, חנויות משקאות ועוד. היא אינה חלה על ברים, מסעדות, אולמות אירועים או מלונות בהם האלכוהול נמכר על פי תקן נפרד.
"נא להציג תעודת זהות"
בכל שאר השעות ביממה ניתן לרכוש אלכוהול במקומות שונים ובעיקר בחנויות ובמרכולים. האלכוהול על פי התקנה יימכר אך ורק למי שמלאו לו 18 שנה. זאת בהצגת תעודה מזהה בלבד כגון רישיון נהיגה או תעודת זהות. לא ניתן לרכוש אלכוהול ללא תעודה, מוכר שייתפס עובר על החוק תפוי לקנס כספי בסך 9000 ש"ח ולעונש מאסר של עד 18 חודשים.
התחשבות בזולת ובסביבה
במידה והעסק שלכם מוכר אלכוהול, היינו הוא בר, מסעדה או בית קפה בעל אישור מכירת אלכוהול, עליו להתחשב בסביבתו ולמנוע התרחשויות שפוגעות באיכות הסיבה. כגון, רעשים מופרזים, התקהלויות וחסימת מעברים ועוד.
בעל עבר פלילי? לא תוכל לקבל רישוי עסק למכירת אלכוהול
אחת התקנות הפועלת ברישיון העסק נוגעת למפעילי העסק. היא קובעת כי בעלי עבר פלילי אינם יכולים להשתלב בעסקים המוכרים אלכוהול, בין אם מדובר בקיוסק ובין אם בהפעלה של בר שכונתי. את הקביע הסופית לגבי מהימנותו של אדם ויכולתו להפעיל מקום שכזה קובעת המשטרה בלבד ובידיה הסמכות לאשר או לבטל את זכותו של אדם להפעיל בית עסק מן הסוג הזה.
שאלות ותשובות נפוצות על תקנות רישוי עסק למכירת אלכוהול
מהן תקנות רישוי עסק למכירת אלכוהול ולמה הן נדרשות?
תקנות רישוי עסק למכירת אלכוהול קובעות את התנאים והדרישות להפעלת עסק המוכר משקאות אלכוהוליים. מטרתן להבטיח מכירה אחראית, שמירה על הסדר הציבורי ומניעת פגיעה בציבור, בעיקר בקטינים ובסביבת מגורים.אילו סוגי עסקים נדרשים לעמוד בתקנות אלו?
חנויות נוחות, מרכולים, מכולות, מסעדות, פאבים, מועדונים ואולמות אירועים – כל עסק שמוכר אלכוהול לצריכה במקום או מחוצה לו חייב לעמוד בתקנות רישוי עסק למכירת אלכוהול.האם יש צורך ברישיון נפרד למכירת אלכוהול במסגרת רישיון עסק כללי?
כן. מכירת אלכוהול מצריכה ציון מפורש בבקשת הרישוי, ולעיתים נדרש גם אישור מיוחד מהמשטרה או מגורמים נוספים בהתאם לאופי העסק.מהן ההגבלות על מכירת אלכוהול לפי התקנות?
התקנות מגבילות מכירה בשעות הלילה (לרוב בין 23:00 ל-06:00), אוסרות מכירה בסמוך למוסדות חינוך ובתחנות דלק, ומחייבות שלטים ברורים על איסור מכירה לקטינים.האם קיימת הבחנה בין מכירה לצריכה במקום ובין מכירה לצריכה מחוץ למקום?
בהחלט. תקנות רישוי עסק למכירת אלכוהול מבחינות בין צריכה מיידית (כמו במסעדות או ברים) לבין מכירה לצריכה מחוץ למקום (כמו בחנויות), ולכל אחת יש דרישות נפרדות.מהם התנאים המשטרתיים למתן רישיון מכירת אלכוהול?
המשטרה בודקת רישום פלילי, קרבה לאתרים רגישים, רמת אבטחה נדרשת, מצלמות אבטחה, מניעת שיבוש סדר ציבורי ושעות פעילות העסק.האם בעל עסק יכול למכור אלכוהול ללא ציון מפורש ברישיון העסק?
לא. מכירת אלכוהול ללא ציון מפורש ברישיון מהווה עבירה על תקנות רישוי עסק למכירת אלכוהול ועלולה להוביל לקנסות, שלילת רישיון וסנקציות נוספות.האם ניתן להפעיל נקודת מכירה זמנית לאלכוהול (למשל בפסטיבלים)?
רק באישור רשות הרישוי המקומית ובכפוף לעמידה בכל התקנות והצגת תכנית מפורטת של הפעלת הדוכן או המקום הזמני.האם קיימות דרישות תצוגה ושילוט בעסק שמוכר אלכוהול?
כן. יש להציב שילוט ברור על איסור מכירה לקטינים, ולעמוד בדרישות של תצוגה בטוחה – למשל, מיקום האלכוהול מאחורי דלפק או באזור מפוקח.האם רישיון למכירת אלכוהול ניתן להעברה במקרה של שינוי בעלים?
לא. הרישיון למכירת אלכוהול אישי וקשור לבעל העסק הרשום. במקרה של העברת בעלות יש להגיש בקשה חדשה לרישיון עסק.מה קורה אם עסק מפר את תנאי התקנות?
הפרת תקנות רישוי עסק למכירת אלכוהול עלולה להוביל לקנסות, שלילת רישיון, סגירת העסק ואף הליכים פליליים נגד המפעיל.האם יש מגבלות על סוגי האלכוהול שניתן למכור?
בדרך כלל אין מגבלות על סוגי המשקאות, אך יש חובת סימון, הצגת אחוזי אלכוהול, ולעיתים מגבלות נקודתיות לפי סוג העסק וסביבתו.האם נדרשת חוות דעת סביבתית או תכנונית לצורך קבלת רישיון מכירת אלכוהול?
במקרים מסוימים כן, בעיקר אם העסק ממוקם באזור מגורים או בקרבה למבני ציבור. רשות הרישוי רשאית לדרוש חוות דעת נוספת לפי שיקול דעתה.האם מכירת אלכוהול מותרת בעסק שפועל מהבית?
לא. עסק שפועל מתוך מבנה המיועד למגורים אינו רשאי למכור אלכוהול, גם אם קיים רישיון עסק לתחום אחר. זה נוגד את תקנות השימוש בקרקע ואת הוראות רישוי עסקים.למי ניתן לפנות לייעוץ בנושא רישוי למכירת אלכוהול?
מומלץ לפנות למחלקת רישוי עסקים ברשות המקומית או להיעזר ביועץ רישוי מוסמך המתמחה בעסקים מתחום המזון והמשקאות.
רישוי עסק למכירת אלכוהול – על השקעה קטנה ורווח גדול
כאמור, התקנות בנוגע לכל הקשור במשקאות משכרים הן תקנות מחמירות המבקשות לא להקשות על בעלי העסקים אלא לחדד את המודעות שלהם. מודעות זו נוגעת לקהל המגיע אל בתי העסק שלהם בתדירות קבועה או חד פעמית לשתות אלכוהול. על בעל העסק לדאוג לשמור על תקנות הרישוי ולוודא שמדובר באנשים בגיל הנכון ובסטטוס הנכון שיכולים לצרוך את כמות האלכוהול שלא תגרום נזק להם או לבטיחותם של אנשים אחרים.
על מנת שלא להפר את תקנות רישוי העסק בנושא זה, בעיקר בזמן הקמת עסק חדש העוסק בתחום יש להתייעץ עם אנשי מקצוע המתמחים בליווי תהליכי הנפקת רישיונות עסק גם עבור עסקי מזון ומשקאות. זו הדרך הטובה ביותר להימנע מקנסות, בזבוז אדיר של זמן ולא מעט כסף.
